Muffin rústico de maçã verde

Nada como aprender coisas novas e testá-las em casa. Fizemos um curso recentemente no Prosa na Cozinha (Casa de cursos de culinária e muito mais, da super chef Manu Zappa) com a Dr.a Juliana Franco e aprendemos muitas coisas gostosas. Dentre elas esse maravilhoso muffin rústico de maçã verde que reproduzimos em casa e deu super certo.
Além disso, é sem glúten e sem lactose <3

Ingredientes:

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– 1 xícara de azeite extravirgem
– 1 e 1/3 xícara de farinha sem glúten
– 1/2 xícara de nozes
– Cenela em pó à gosto
– 1 colher de chá de fermento químico
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 3 ovos inteiros
– 2 maçãs verdes descascadas e picadas
– 1 e 1/2 xícara de farinha de amêndoas
– óleo de soja ou girassol para untar.

 

 

 

 

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno em 180 graus. Misture todos os ingredientes secos e reserve.
Bata o azeite, os ovos e o açúcar na batedeira por mais ou menos 6 minutos. Aos poucos, adicione a mistura seca enquanto bate.

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Com uma espátula, misture as maçãs e as nozes picadas.

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Unte forminhas de cupcake (ou use de silicone) e asse por mais ou menos 15 minutos, diminua a temperatura do forno e asse por mais uns 5 minutos ou até que fiquem firmes. Cuidado para não deixar muito tempo, caso contrário pode ressecar. Desenforme ainda quente. Para servir, mel ou agave fica muito gostoso!

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2017-02-19T16:48:40+00:00 Categories: Sem categoria|10 Comments

10 Comments

  1. CozinhaFit 21/02/2016 at 18:01

    Oi Camila,
    Nesse caso acho que não vai dar certo a substituição. beijos

  2. Camila Rose 20/02/2016 at 20:03

    Oi… Posso substituir essa farinha sem glúten pela farinha de linhaça dourada ou farelo de aveia?? Beijao

  3. CozinhaFit 13/11/2014 at 18:38

    Oi!
    Sim, desde que bata bastante e bem uniforme. Pode colocar no liqui tb.
    Beijos

  4. CozinhaFit 13/11/2014 at 18:37

    Oi! Acho que sim, mas eu nao testei 🙂
    Beijos

  5. Priscila 13/11/2014 at 18:07

    Ah, outra dúvida, aproveitando, dá pra bater no mixer ao invés da batedeira? Eu não tenho batedeira 🙁

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