Melhor forma de consumir a batata doce?

A batata doce é mesmo super versátil e pode ser feita de várias formas. Além de ser um ingrediente muito interessante para quem está em busca de uma alimentação saudável, seja para emagrecimento ou ganho de massa muscular. Veja abaixo algumas formas de prepara-la e seus benefícios:

batata doce

Assada

Quando assada no forno a batata doce tem seu índice glicêmico aumentado (índice glicêmico é a velocidade com que o carboidrato é absorvido e transformado em açúcar pelo corpo, quanto maior  o IG, “pior” é o carboidrato). Isso porque o calor desidrata a batata doce, quebrando os grânulos de amido. Assim, quando você vai comer ela já com a absorção mais facilitada, por isso aumenta seu índice glicêmico.
Quer ver uma receita deliciosa de batata doce assada? Clique aqui e confira.

Cozida em água

Cozinhar a batata doce em água, ao contrário do que acontece com a batata doce assada, não aumenta seu índice glicêmico. Isso ocorre porque a presença de água dificulta a quebra do amido durante o cozimento. Assim, a batata doce cozida em água, sob este aspecto, é melhor do que a assada.
Confira aqui uma receita que utiliza a batata dode cozida.

Cozida no vapor

Apesar de ser um método interessante no que diz respeito à preservação dos nutrientes, como a batata doce é um tubérculo bem consistente, pode demorar um tempão para cozinhar no vapor. Por outro lado, ganha-se em nutrientes!

Grelhada

Não dá para grelhar a batata doce sem antes cozinhar ou assar. Assim escolha um dos métodos anteriores e depois finalize na chapa com um pouco de azeite ou óleo de coco, para dar uma douradinha e adicionar sabor.

*Está com muita pressa hoje? Que tal preparar a sua batata doce no microondas e ganhar tempo! DICA DO COZINHA FIT:

Lave bem sua batata doce, com casca e tudo, enrole com papel toalha, umedeça bem e coloque no microondas por mais ou menos 8 minutos em potência alta. Prontinho!

2016-01-29T12:20:01+00:00 3 Comments

3 Comments

  1. CozinhaFit 18/04/2017 at 21:22

    Oi Carol, no microondas fica ressecada. Na verdade, é bom evitar o uso constante de microondas em geral porque altera a comida pelo ressecamento.
    Beijos

  2. Carol 12/04/2017 at 02:28

    Fiquei com a mesma dúvida no microondas

  3. Lilian 24/10/2016 at 17:48

    Qual IG da batata doce cozida no microondas?

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